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『クリスマス島』はキリバス共和国の島々のひとつでハワイの南約2000キロにあります。
 島の近くに湧き上がる深層海流水が良質のプランクトンを育み、赤道直下の太陽と心地よい海風が、ミネラルをはじめとする栄養分豊かな海水を煮詰めることなく、何も加えることなく美しい海の結晶を作りあげます。
   『クリスマス島の塩』はまさに自然の恵み、  神様の贈り物なのです。
   湾内の海水をサンゴ礁でできた塩田へ汲みあげます。
そして、ただゆっくりと風に吹かれ、強い太陽の光を浴びながらじっくりと水分の蒸発を待ちます。

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